Obrador de barrio desde 2016
Pan y tartas que se hornean pensando en quién se los va a comer.
Cardamomo es un obrador pequeño. Cada mañana horneamos lo justo para hoy y, si nos avisas con tiempo, hacemos la tarta que tengas en mente.
Hoy sale del horno
El stock se actualiza según lo que se va reservando en esta demo.
El obrador
Empezamos con un horno de segunda mano y una lista de espera de vecinos.
Elena abrió Cardamomo en un local de treinta metros con un horno que compró de segunda mano a otra pastelería que cerraba. La idea era sencilla: hornear pocas cosas, pero bien, y que se notara la diferencia entre un dulce hecho esa mañana y uno hecho para durar una semana en un mostrador.
Nueve años después seguimos haciendo lo mismo. Trabajamos con harinas de molino de proximidad, mantequilla de verdad y nada de mezclas preparadas. Lo que no se vende en el día, no sale al día siguiente: se dona al comedor social del barrio.
- Años abiertos
- 9
- Tartas por encargo a la semana
- ≈ 18
- Personas en el obrador
- 4
Trabajos anteriores
Algunas tartas que han salido de aquí
Clientes
Lo que dicen del barrio
Club Cardamomo
Entérate antes que nadie de lo que sale del horno
Un correo a la semana, como mucho: qué hay de nuevo, cuándo tenemos hueco para tartas grandes y algún descuento suelto para el club. Nada de spam, nos cae mal a nosotros también.
— Elena, con la primera hornada del día ya hecha
Visítanos
Dónde estamos
- Dirección
- Calle Olmo, 14 — 28012 Madrid
- Horario
-
Martes a viernes: 8:00–14:00 y 16:30–19:30 (encargos por la tarde)
Sábados: 9:00–14:30 y 16:30–19:00
Domingos: 9:00–14:00, solo tienda
Lunes: cerrado - Teléfono
- 600 00 00 00